اگر اهل خوردن ماهی به صورت کبابی نیستید یا شرایط درست کردن ماهی کبابی را ندارید، در ضمن به خاطر داشتن مشکل چربی با سرخ کردن ماهی در روغن هم موافق نیستید، ماهی را در مایکروفر بپزید. این مطلب اسفند ۸۹ در ماهنامه آشپزی منتشر شده است.
همشهری آنلاین: در ضمن این غذا هم سرشار از امگا ۳ و هم ویتامین A است.
مواد لازم برای ۴ نفر
۳ عدد فیله ماهی شیر یا سالمون
۱۵۰ گرم آرد
۲ عدد تخم مرغ
۳۰۰ گرم مغز تخمه آفتابگردان به مقدار لازم نمک و فلفل
۲ ق س آب لیموترش
یک ق م گرد لیمو
۲ ق س روغن زیتون
سُـس آلو
آلوها را در آب خیس کنید. در این فاصله روغن زیتون و شکر قهوه‌ای را با هم مخلوط کرده و در دستگاه مایکروفر با حداکثر قدرت مدت سه دقیقه بدون درپوش حرارت دهید تا شکر حالت کاراملی پیدا کند. سپس آلوها و سرکه بالزامیک را همراه با پودر ارگانو و پودر سیر به مخلوط روغن اضافه کنید این مخلوط را با قدرت ۶۰ درصد با سیستم مایکروفر و بدون درپوش مدت دو دقیقه حرارت بدهید. البته نمک و فلفل مورد نیاز را هم اضافه کنید. این سس را با فیله ماهی سرو کنید.
مواد لازم
۱۵۰ گرم آلوی برقونی
۲ /۱ ق چ پودر سیر
۲ /۱ ق چ پودر ارگانو یا پودر آویشن
۲ ق س روغن زیتون
یک ق س شکر قهوه‌ای
۲ /۱ یک ق س سرکه بالزامیک
به مقدار لازم نمک و فلفل
یه‌جور دیگه
اگر دستگاه شما سیستم combi نداشت از سیستم مایکروفر با قدرت ۶۰ درصد و همان مدت شش تا هشت دقیقه بدون درپوش استفاده کنید.
فوت‌وفن
وقتی فیله‌ها را با مواد مختلف روکش کردید با دست سطح آنها را فشار دهید تا مواد محکم به گوشت ماهی چسبیده و هنگام سرخ شدن جدا نشوند.
برای اینکه مغز آفتابگردان بعد از سرخ شدن از ماهی جدا نشود، تخم‌مرغ‌های زده شده را با چند قطره آب یا شیر مخلوط کرده، سپس از صافی یا الک رد کنید تا حالت لزجی آن از بین برود.
از کجا بخریم؟
شکر قهوه‌ای را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید.
کد خبر 760573 منبع: همشهری آنلاین
-
چگونه ماهی را خوشمزه و طعم‌دار کنیم؟
-
اگر کمبود آهن دارید این غذا را درست کنید
-
با این پاستای خاص بچه‌ها را ذوق زده کنید
-
آموزش آشپزی | روش تهیه استیکی متفاوت از کشور غذاهای کشدار
-
کوفته‌ای به سبک آلمانی | «میتلُف» یک غذای سریع و خوشمزه
-
اگر ماهی سرخ‌کرده دوست ندارید این روش را امتحان کنید
-
تبریک عجیب الهام علی‌ف به اردوغان به خاطر پیروزی در انتخابات!
-
حرف‌های خلبانی که بمب اتم بر سر مردم ژاپن ریخت و ۶۰ هزار نفر را به قتل رساند | شب‌ها راحت می خوابم | زندگی‌ام را با هیچ شروع کردم و…
-
توقیف نخستین خودرو به اتهام بی‌حجابی در سمنان | این خودرو چطور توقیف شد؟
-
وضعیت مسکن و اجاره بها طبیعی نیست | ستون پنجم دشمن در اقتصاد به شدت فعال است | سال گذشته فکر می کردند که می توانند کار را یکسره کنند
-
ماسـاژ و لیزر بدن مردان توسط زنان در ایران! | حکم شرعی لیزر نواحی حساس بدن توسط غیرهمجـنس | اینجا کلینیک زیبایی است یا اتاق فـساد؟
-
آمار حیرت انگیز از خانه های خالی و رهاشده | جمعیت مستاجران۲برابر شده است | افزایش عجیب قیمت مسکن در ۱۰سال | گرفتن مالیات از خانه های خالی به کجا رسید؟
-
حمله به سفارت ایران در یک کشور اروپایی | واکنش پلیس در برابر تهاجم ضد انقلاب‌ها ؛ مهاجمان بازداشت شدند
-
تصاویر کتک خوردن خبرنگار صدا و سیما به خاطر باز کردن راه مردم
-
نتیجه نهایی انتخابات ترکیه اعلام شد
-
تصاویر پلمب مجتمع نگین شیراز به دلیل بی‌حجابی
-
تصاویر | تعداد این حیوان ترسناک در ایران رو به افزایش است
-
قلعه‌نویی: به آرسن ونگر گفتم ایران بیا و او سوال مرا به خودم برگرداند! | گزینه من برای تیم امید مشخص است
-
ببینید | سرعت بالای سیل در گیلان ؛ ۲۵ اردیبهشت ۱۴۰۲
-
ببینید | تعجب ایرانی ساکن آلمان از این صحنه‌ها در یک خیابان مهم کلن
-
ببینید | لحظه وصف ناپذیر شفای دختر فلج ایرانی در حرم مطهر امامین عسکریین (ع) | واکنش زنان حاضر در حرم را ببینید
-
کاهش ۱۶ درصدی قیمت خودروهای مونتاژی | جدیدترین قیمت دنا، کوئیک و پژو ۲۰۷
-
ببینید | گرفتگی صدای علیرضا قربانی در کنسرت رشت | واکنش جالب تماشاگران و قربانی
